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潤滑油過濾機
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為什么要使用油炸食品全自動過濾機?

2020-12-26

      對于油炸食品全自動過濾機有不少的油炸食品企業還不是很了解。認為使不使用油炸食品全自動過濾機過濾煎炸油都沒有關系的,其實不然的,它的關系是很大的,在食品不斷的炸制過程中,食物的殘渣會不斷的殘留在煎炸油中,經過長時間的積累油中會有大量的油渣子出現。


     這些油渣子在油炸過程中長時間反復受熱會慢慢變黑碳化,促使煎炸油的酸價和過氧化值不斷升高,是引起煎炸油的酸敗的主要因素,為保證油炸食品質量,生產廠家不得不更換新油。然而產生了大量的廢油,增加了產品的生產成本!


     使用了油炸食品全自動過濾機可以對煎炸油的殘留油渣子及時濾除保證了煎炸油的干凈,防止食物殘渣反復的受熱碳化,抑制了煎炸油的酸敗,減少了廢油的產生!為企業減少了產品的生產成本!提高了食品口感、外觀質量!為企業的產品競爭提供了保障。


如何防止炸油變黑

        油炸食品的質量好與差,主要的就是油,剛開始炸的新油,咱們的食品質量、外觀、顏色和口感都很好,但油炸了一段時間以后,食品質量、外觀、顏色和口感開始慢慢的下降,羰基價、酸價及過氧化值開始快速增高,當達到預定的高度油就不能用了,而且后期炸出來的食品質量、外觀、顏色和口感會非常差,而造成的原因就是在食品油炸過程中會殘留渣滓在煎炸油中,渣滓在煎炸油中反復的加熱油炸,會發生碳化,促使煎炸油發黑速度加快,煎炸油的羰基價、酸價及過氧化值也會快速增高,渣滓就相當于是催化劑,讓你的油更快的酸敗。


        炸油發黑了怎么辦?需從根本下手,找出原因,對癥下“藥”, 炸油在反復加熱,持續高溫的情況下,就算你不炸什么產品,也會逐漸變黑,但如果在炸食品的情況下,發黑的速度回加快好幾倍,這是什么原因呢?是因為食品在油炸的過程中會脫落部分殘渣,比較細微的渣滓會很快被高溫炸焦變黑,促使炸油快速變黑。


        再者,循環油過濾機關系炸油炸食品的品質重要的就是炸煎炸油了,炸煎炸油的好壞決定著食品的質量,我見過太多炸油炸食品生產商在不斷的浪費資金,而且生產出來的食品質量并不高,個個都在抱怨炸油炸食品行業不好做,但從來不考慮為什么不好做,縱觀大型油炸食品企業的發展之路,你就發現,其實他們一直以來最關心的就是食品的質量、口感,zui后才是成本,所以我們可想而知他們對炸油的質量要求有多高,假如有一臺設備可以幫你用更低的成本生產更健康更安全、質量更高、口感更好的炸油炸食品,你覺得你不需要它嗎?


        很多人對推銷很反感,這很正常,但如果他推銷的產品對你有幫助,那他就是貴人,是的,推銷員都想賺錢,但可以幫你解決問題,你覺得這個錢不應該他賺嗎,當然能節約一點成本是zui好的,我們去評估衡量一下這個產品的價值,就知道我們該給多少錢了。冷墩油過濾機


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